Molho de Tomate Caseiro: Sabor Rápido e Natural
Preparar um molho de tomate caseiro e saudável é mais simples do que parece. Além de eliminar o excesso de sódio e conservantes das opções industrializadas, você ganha muito em sabor e nutrição.
Acompanhe os passos fundamentais para organizar o preparo de um molho prático e perfeito para o congelamento:
1. Seleção dos Tomates Integrais
Utilize tomates maduros (tipo Italiano ou Débora). Higienize bem e corte em pedaços médios, mantendo a pele e as sementes para máximo aproveitamento.
2. Refogado de Base Aromático
Aqueça um fio de azeite e doure alho e cebola picados. O refogado cria uma base de sabor rica sem necessidade de aditivos artificiais.
3. Cozimento Suave e Ervas Frescas
Cozinhe em fogo baixo até os tomates desmancharem. Finalize com manjericão fresco, sal e uma pitada de pimenta-do-reino para acentuar os aromas.
4. Armazenamento e Congelamento
Espere esfriar e divida em porções em potes de vidro ou sacos próprios para congelador. Seu molho dura até 3 meses no freezer, pronto para consumo imediato.